Η συνταγή της ημέρας…
Μακαρονόπιτα με φύλλο, φέτα και ζαμπόν
Απλή και εύκολη μακαρονόπιτα με έτοιμο χωριάτικο φύλλο. Η γέμιση έχει φέτα και ζαμπόν αλλά, αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένες πιπεριές ή μανιτάρια.
Άννα Ναθαναηλίδου
3′ προετοιμασία
30′ ψήσιμο
Υλικά
Μερίδες: 12
- 1/2 κιλό πένες
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 5 φύλλα χωριάτικα
- 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 100 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας, τριμμένο
- 250 γρ. ζαμπόν χοιρινό, κομμένο σε τετραγωνάκια
- αλάτι, πιπέρι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζ. γάλα, πλήρες
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τη μακαρονόπιτα βράζουμε τις πένες ακολουθώντας τις οδηγίες πάνω στο πακέτο, αλλά μειώνοντας τον χρόνο βρασμού κατά περίπου 3 λεπτά.
- Σουρώνουμε τις ημιβρασμένες πένες και τις ρίχνουμε πίσω στην άδεια κατσαρόλα, την οποία έχουμε αποσύρει από τη φωτιά.
- Τις περιχύνουμε με 2 – 3 κουταλιές από το λάδι και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
- Λαδώνουμε καλά ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ 25 x 35 εκ.
- Στρώνουμε στο πυρέξ το πρώτο φύλλο, αφήνοντάς το να προεξέχει. Με τον ίδιο τρόπο στρώνουμε από πάνω άλλα δύο φύλλα.
- Ρίχνουμε τα τυριά και το ζαμπόν στην κατσαρόλα με τις πένες και ανακατεύουμε καλά.
- Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Αδειάζουμε τις πένες στο πυρέξ, πάνω από τα τρία στρωμένα φύλλα.
- Χτυπαμε ελαφρά τα αυγά με το γάλα και περιλούζουμε τις πένες.
- Κλείνουμε πάνω από τη γέμιση τα φύλλα που προεξέχουν.
- Στρώνουμε από πάνω τα άλλα δύο, αφού προηγουμένως τα λαδώσουμε.
- Κόβουμε ό,τι προεξέχει από τα δύο πάνω φύλλα.
- Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια μέχρι κάτω.
- Λαδώνουμε όλη την επιφάνειά της και την ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Μυστικά
- Εκτός από πένες, χρησιμοποιούμε ό,τι ζυμαρικό μας αρέσει. Αλλά καλύτερο να είναι μικρού μεγέθους, δηλαδή όχι σπαγγέτι ή λαζάνια, ώστε η πίτα να κόβεται καλύτερα.
- Μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση ψιλοκομμένες πιπεριές ή μανιτάρια.
Ακολουθήστε μας στο Google News στο Facebook και το Instagram και δείτε τα video μας στο TikTok
