Η συνταγή της ημέρας…

Η συνταγή της ημέρας…

Γεμιστή ψητή πατάτα

Υλικά

• Αλάτι
• Φύλλα από 1 Κλωνάρι Δεντρολίβανο
• 1 Πατάτα
• Λίγο Ελαιόλαδο
• 30gr Μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 Πιπεριά Φλωρίνης, σε λωρίδες
• 30gr Ένταμ + Γκούντα, τριμμένα
• Πιπέρι
• 1 Φρέσκο Κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και στο κέντρο του βάζουμε αλάτι και τα φύλλα του δεντρολίβανου.
2. Πάνω τους τοποθετούμε την πατάτα και τυλίγουμε καλά.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μία περίπου ώρα.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το μπέικον με την πιπεριά Φλωρίνης, αλατοπιπερώνοντας ελαφρά.
5. Κόβουμε την ψημένη πατάτα στη μέση, αδειάζουμε μέρος από την ψίχα της σε ένα μπωλ.
6. Στο ίδιο μπωλ προσθέτουμε το μπέικον με την πιπεριά, τα τυριά και το κρεμμυδάκι.
7. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις φλούδες της πατάτας.

Σκεύη

• 1 αντικολλητικό τηγάνι
• 1 μικρό μπωλ